La "Trattoria dell'Autista a Savignano sul Rubicone

Dopo aver sostenuto nel 2008 ben 7 sfide del Campanile nell'ambito della trasmissione La Prova del Cuoco di Rai 1 con­dotta da Antonella Clerici, classificandosi 3^ assoluti in Italia, Mauro e Valentina Gobbi della Trattoria dell' Autista di Sa­vignano sono tornati in tivù. L'ospitata alla Prova del Cuoco, condotta quest' anno da Elisa Isoardi, è avvenuta il 12 ottobre nella rubrica di Beppe Bigazzi 'Osti Cu­stodi' in cui i Gobbi, partendo da Savi­gnano sul Rubicone, hanno presentato un itinerario artistico-gastronomico nel Ru­bicone toccando anche Longiano, Gambettola, Sogliano e Montetiffi.La ricetta protagonista della puntata sono stati i fegatelli di maiale con la rete, un pretesto per parlare anche delle altre tipicità della Romagna come lo Squacquerone di Savignano, il Fossa di Sogliano, le tele stampate di Gambettola e le teglie di Montetiffi fino al­l'olio di Brisighella, il tutto accompagnato da un buon Sangiovese. I Gobbi hanno raccontato il Belpaese nostrano, in quanto eletti ad "Osti custodi" della cu­cina tipica romagnola.
"Mi complimento ancora una volta con Mauro e Valentina Gobbi e desidero rin­graziarli - ha detto il sindaco di Savi­gnano sul Rubicone Elena Battistini ­perché con il loro ottimo lavoro danno lu­stro a tutto il territorio, si fanno veicolo di potenziali visitatori e fruitori delle nostre eccellenze" .
Beppe Bigazzi riserva ampio spazio alla Trattoria dell'Autista anche in Osti Cu­stodi. Segreti e ricette della cucina tradi­zionale italiana, il libro edito da Giunti in cui il noto autore si occupa della ristorazione italiana con un occhio alla tipicità e alle tradizioni locali. Il libro descrive gli osti secondo una suddivisione geografica Nord, Centro e Sud citando in tutto 28 ristoranti italiani. Alla Trattoria dell'Autista l'onore e l'onere di rappresentare l'Emilia Romagna.